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豬肝不能與什麼同食

知識 更新时间:2025-01-07 11:02:10

  豬肝與富含維生素C的食物不能同食,會引起不良生理效應,面部産生色素沉着。豬肝與番茄、辣椒不能同食,豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。豬肝與菜花不能同食,會降低人體對兩物中營養元素的吸收。菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。豬肝與荞麥同食會影響消化,豬肝與雀肉同食會消化不良,還會引起中毒。豬肝與豆芽不能同食,豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化,失去其營養價值。

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