黑魚可以冷凍保存,将黑魚去皮、剔骨後,冷凍保存。放于冰箱的冷凍層,可保存一個月,甚至更長。黑魚,是烏鳢的俗稱。烏鳢屬鲈形目、鳢科,是鳢科魚類中分布最廣、産量最大的種類,又名烏魚、生魚、财魚、蛇魚、火頭魚、黑鳢頭等。
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