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綠豆丸子的做法炸丸

知識 更新时间:2024-12-25 21:12:49

  香酥好吃的綠豆炸丸子做法:

  1、準備食材:去皮綠豆250克;蘿蔔絲120克;蝦皮15克;幹饅頭2個;大蔥末10克;姜末10克;鹽7克;白胡椒粉3克;面粉200克;水110克。

  2、隔夜泡發好的去皮綠豆用料理機粉碎,适當地保留一些顆粒,吃起來口感更好;

  3、蘿蔔刨成絲,加入綠豆泥中,再加入蔥末、姜末、蝦皮、鹽、白胡椒粉;

  4、傳統做法要把幹饅頭去皮後搓碎加進去,也可使用面包糠代替,加入面粉和水,把所有食材調成能輕松成團的糊狀;

  5、起油鍋,油溫燒至六成,抓一把面糊,從虎口擠出丸子,用勺子刮入鍋中;

  6、等稍微炸至定型,用筷子撥開,炸成金黃色即可。

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