1、四川涼粉是用粉、涼開水、煮開的水、糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花、油辣子作為食材制作而成的四川省傳統的地方小吃。制作簡單,營養豐富,口感甚好。
2、四川泡菜又叫泡酸菜,漢族特色菜肴,屬川菜系。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。
3、擔擔面是四川省著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在碼頭挑着擔擔賣面,因而得名。用面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時的必備佳肴。2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。
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