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糯玉米和水果玉米哪個熱量高

知識 更新时间:2024-11-20 00:44:45

  糯玉米和水果玉米糯玉米熱量高,糯玉米一般以白色居多,其中蛋白質和澱粉的含量比較高;糯玉米中的支鍊澱粉高,更容易糊化也容易消化和升糖。糯玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳,較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隐性基因(wx)控制,這個基因位于第9染色體上。胚乳中100%的澱粉是支鍊澱粉(Amylopectin或Branchedchainstarch)。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外,用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業用途。有糯性,俗稱粘性。

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