啤酒花為多年生草質藤本植物。全株有倒鈎刺,莖長約10厘米,中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生,雄花穗狀,具有多數葉狀苞片,雌黃10餘對,無花被子,果期産生大量黃粉狀物。
啤酒花制品是指使用啤酒花而制作來的制品,啤酒花是制造啤酒的關鍵原料,每制造1000升啤酒約需要幹啤酒花1.5公斤;酵母真菌也是啤酒花制品。
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