油炸豆皮的做法是:
1、挑選薄的豆腐皮制作,豆腐皮泡軟,撈出控幹水分;
2、把豆腐皮卷起來用筷子夾住,入熱油鍋炸至定型後松開筷子,繼續炸至金黃即可。
豆腐皮是中國傳統豆制品,是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、钼等人體所必需的18種微量元素。
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