蠶豆炒蝦仁對身體好,将蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調時挑出蔥姜,漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。對于腦力工作者來說,蠶豆是很好的營養食物,我們經常吃蠶豆的好處是非常多的了。
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