醋是由米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有醋酸的液體。由于材料和工藝不同,醋的種類有很多,如米醋、陳醋、香醋、果醋、熏醋、白醋等。
無論哪種醋,都含有豐富的醋酸,有助于清除膽固醇,對高血壓、高脂血症、動脈硬化、心髒病等有一定的預防保健作用。
以下的“吃醋法”對心血管健康有利,不妨一試。
降血壓降血脂吃醋第2方——蘋果醋飲
選2~3個蘋果,用淡鹽水浸泡一會兒,洗淨,晾幹,切大塊,去核,放入廣口瓶中。将500毫升米醋、100克冰糖和50克蜂蜜攪勻,倒入盛好蘋果的瓶内。密封後将瓶置于陰涼處,1個月後可以飲用。
飲用時倒出少量蘋果醋,加10倍礦泉水,攪勻後再喝。味道酸甜可口,堪比果汁,還有很好的保護心血管的作用。
降血壓降血脂吃醋第3方——老醋蟄頭
将海蜇頭用清水浸泡4小時以上,中間換2次水,瀝淨水後放入盤中,加老陳醋、白糖、生抽、香油拌勻即可。
海蜇頭含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓,所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。加醋拌食,效果加倍。
降血壓降血脂吃醋第4方——醋溜土豆絲
取250克土豆,去皮,洗淨,切絲,放入涼水中洗2遍,浸泡15分鐘,瀝幹水。取50克紅尖椒切絲,1瓣大蒜切片。炒鍋上火燒熱,倒入油,燒至七成熱,下蒜片煸香,放入土豆絲翻炒1分鐘,放入紅尖椒絲,加白糖、鹽,倒入米醋炒勻即可出鍋。
多加米醋,少放糖、鹽,味道才好。
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