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肉餡怎樣變成肉丸子

知識 更新时间:2024-09-13 16:23:11

  步驟:

  1、将豬肉洗淨,先順肉紋着切,不要切斷,下刀五分之四。翻過來斷着肉紋也是這樣切,拎起來成菱形花狀。

  2、蔥洗淨切成末,姜去皮切幾片。

  3、将肉和蔥、姜剁在一起,雙刀剁的比較快。

  4、當肉餡剁的如泥時,盛到盆裡。倒上油攪,磕一個雞蛋,适量澱粉。

  5、順一個反向攪拌20至30分鐘。

  6、用器具做成肉丸即可。

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