以南昌、九江、景德鎮及井岡山等地的特色風味彙聚而成了著名的贛菜(江西菜)。而南昌菜則是贛菜的主要組成部分,講究辣、爛、脆、嫩。
因此南昌菜油多色濃、爛嫩辣爽、斑斓鮮香,曆史悠久,在中國菜肴史中占有一席之地。南昌菜的精品菜點有三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等。 除贛菜而外,近年來,國内其他各大菜系也相繼落戶南昌。現在的南昌飲食可謂菜系繁多,口味各異。
南昌的小吃是當地一絕,主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、繩金塔、沿江路等地的特色餐飲一條街上。有南昌米粉、白糖糕、石頭街麻花。
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