沒開封的堅果過期了不能吃,保質期就是建立在添加劑的成分上的,添加劑都救不了過期食物,因此最好是不要吃,否則很容易會對身體造成不良的影響,得不償失。堅果中油脂較多,含有大量不飽和脂肪酸,如果堅果存放時間過長,飽和脂肪酸在紫外線、氧氣、水分、溫度的綜合作用下容易發生氧化,産生酸敗變質現象,是不可以食用的。
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