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肉丸子是怎麼做成的

知識 更新时间:2024-07-31 14:17:40

  肉丸子的做法:

  主料:五花肉1塊。

  輔料:荸荠5個,雞蛋1個。

  調料:色拉油适量,食鹽20g,醬油适量,蔥半顆,姜3片,澱粉1匙,花椒粉适量。

  具體步驟:

  1、去膘五花肉洗淨放在案闆上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末。

  2、肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末。

  3、用刀把調味料和肉末剁制均勻。

  4、磕入一個雞蛋且加入1匙幹澱粉,用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁。

  5、用手将肉餡捏成肉圓,并放入油鍋中。

  6、炸到肉丸表面呈金黃色控油撈出即可。

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