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芥菜鹹菜的腌制方法

知識 更新时间:2025-02-12 01:00:33

  材料:芥菜、鹽一包、密封容器一個、姜适量、辣椒适量、涼白開。

  做法:1、芥菜洗淨,晾幹水分。

  2、燒一鍋白開水,冷卻備用,容器洗淨涼幹水分備用。

  3、将幹水的芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。倒入辣椒、生姜片、鹽粉,密封容器,放在陰涼幹燥的地方腌制一星期就可以食用了。

  4、腌制期間若有芥菜浮出水面,可用幹淨的筷子翻一翻。

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