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酸甜豬肉的做法

知識 更新时间:2025-02-08 06:14:13

  用料:

  1、主料:肥瘦相間的豬肉、菠蘿。

  2、配料:油、鹽、料酒、冰糖、醬油、醋、幹澱粉、青紅辣椒。

  做法:

  1、豬肉切條,再切成小丁,加鹽、料酒、幹澱粉一起腌十分鐘。

  2、菠蘿切成小塊,青紅辣椒切片。

  3、另用一個小碗加少許油、醋、醬油、料酒調制醬料。

  4、鍋裡倒入花生油,把肉丁捏成小團,下鍋炸至成形,撈出。

  5、鍋裡留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉團下鍋炒至上色,倒入調制好的資料一起翻炒,然後加一小碗水,煮開後放菠蘿片,中火焖至收汁。

  6、最後放青紅辣椒調色,即可出鍋。

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