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哪些菜可以做菜團子

知識 更新时间:2025-03-29 19:09:20

  雪裡蕻,幹豆角,幹白菜和茴香可以用來做菜團子,做法如下:

  1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器裡,放适量蘇打,加30℃左右的溫水,邊倒水邊攪拌;

  2、面和均勻後放在一邊,用濕布蓋着,防止面變幹,醒面大約需30分鐘時間;

  3、醒面的同時,把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻,腌制10到15分鐘;

  4、把事先洗淨、泡好的雪裡蕻切成末,用手捏團,将裡面的水擠出,和肉餡拌在一起;

  5、面醒好後,擀成面皮往裡放餡,捏成菜團上鍋,蒸30分鐘即可。

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