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平桂區美食

知識 更新时间:2024-11-10 11:20:46

  平桂區美食有信都三黃雞、黃田扣肉、田螺煲、公會牛腸酸、客家煎釀三寶、大肚糍、粉角等。

  1、信都三黃雞:整雞煮15分鐘取出,晾涼切塊,吃時蘸上姜、蔥、芝麻油、醬油等,肉質細嫩、回味無窮。

  2、黃田扣肉:用五花肉将油炸過的芋頭包起來,裝進本地土瓷碗蒸制而成,食之肥而不膩、入口即化。

  3、田螺煲:選取農村稻田、河塘的田螺,含豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,煲制十幾分鐘即可,味道鮮美、爽脆香滑,是宵夜下酒之佳肴。

  4、公會牛腸酸:源于平桂區公會鎮,小吃攤點分布于廣西賀州市區大街小巷,集酸、辣、甜、鹹于一身的獨特口味令許多市民流連忘返。

  5、客家煎釀三寶:将剁好的肉餡釀進各種材料中,然後煎或焖制,釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子為煎釀三寶。

  6、大肚糍:純糯米制皮,餡以白蘿蔔和豬肉為主,按個人喜好加香菇、木耳、豆腐泡等,個大餡多、軟嫩爽滑。

  7、粉角:又名三角包,源于廣州地區并在珠水流域的一款美味小吃,用粉皮折疊成三角形,内裡包有餡料,口感爽滑、香鮮可口、層次感強、百吃不膩。

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