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糖酥茄子怎麼做

知識 更新时间:2024-08-19 06:11:26

  糖醋茄子是一種家常美食,起初流行于中國南方,是在茄子上面切十字花來制作的精美菜品。

  材料:

  茄子1條,鹽1勺,雞精1小勺,料酒1小勺,番茄醬2勺,白糖2勺,醋1小勺,姜适量,蒜适量,生粉适量。

  做法:

  1、茄子切滾刀塊,加少量鹽腌一下 ;

  2、姜蒜切片;

  3、鍋燒熱,放入适量油,放入茄子煸炒,茄子燒熟後裝入盤中;

  4、鍋中加少油,放入姜蒜炒香;

  5、加入一小碗水;

  6、放入番茄醬,白糖,鹽,醋,料酒,雞精;

  7、燒開後,用水澱粉勾芡;

  8、放入茄子,炒勻;

  9、裝入盤中即可。

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