燒汁茄盒的汁可根據個人的口味來調,先用姜,蒜末炝鍋,要用小火,再放少許味精,花椒,食鹽,料酒,少許的醋和白砂糖調味即成。
茄子盒的做法:
原料:茄子2個、肉末200g、小蔥少許、生姜少許。
調料:油2大勺、料酒2小勺、老抽1小勺、糖2小勺、鹽二分之一匙。
1、肉末裡拌入蔥花、生姜末、料酒,攪拌均勻備用。
2、茄子洗淨,去頭尾。
3、茄子斜切成2塊能夾在一起的段。
4、在茄夾中間夾入适量的肉末。
5、起鍋
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