魚膠和花膠指的是同一種食材,它們之間根本沒有區别,隻是有不同的地區人們對它的叫法不同,它在内地的食材市上,多會被叫做魚肚或者魚膠,很少有人把它們叫成花膠,但是這種食材在香港地區,卻隻有花膠一個名字。魚膠其實就是魚泡,兩者是指同一個東西,那就是魚肚,也叫魚鳔。
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