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木瓜牛奶放久了怎麼會變苦

知識 更新时间:2025-02-13 13:54:15

  原因如下:

  第一、處理木瓜不到位,木瓜的籽及内膜要去幹淨,然後還需要洗淨;

  第二、木瓜裡面的VC、酶和牛奶裡的蛋白質發生反應了,蛋白質變性。就成絮狀物和苦味了。所以木瓜牛奶要盡快喝完,如果用燒的木瓜牛奶,加熱會使化學反應加快。這種現象會更快反應出來。

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