牛肉罩餅幾罩幾按兩算錢,罩法不同價錢也不一樣。牛肉罩餅,河北特色小吃,始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發此香?”左右答:“牛肉罩餅。”知府即将牛肉罩餅獻上,嘉慶甚喜,吃後稱贊:“色、香、味”三絕。從此,牛肉罩餅即成了曆任知府招待各路賓客的美食。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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