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光波爐和微波爐有什麼不同

知識 更新时间:2025-01-20 01:54:56

  1、微波爐内部的燒烤管是磁控管,它是一種微波發生器,能産生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波,這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深,并使食物中的水分子也随之運動,劇烈的運動産生了大量的熱能,且微波是從内到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以後很難冷卻,容易導緻燙傷;而石英管的熱效不太高。

  2、光波爐又叫光波微波爐,光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),是通過遠紅外發熱原理加熱的,在接通電源後爐内的紅外線組件可在數秒内産生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃)然後通過進口聚能反光材料,将所有光能聚結在一起,并反射至爐面闆上,從而達到烹饪食物的目的,且光波是從外至内加熱食物的。光波爐冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會烤焦,從而保證食物色澤。

  3、事實上市場上的光波爐,更多的是光波微波爐,光波微波組合爐大大提高微波爐、光波爐的加熱效率,是同時利用這兩種不同的加熱原理來共同加熱,光波和微波同時在密閉的爐腔内對食物進行高速交叉加熱,徹底解決過去普遍微波爐加熱不均、生熟不勻的現象,熱效率更高。并在烹饪過程中最大程度地保持食物的營養成分,避免在烹饪食物時盡量減少水分的喪失。

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