葷子的動物學名叫豬獾,鼬科豬獾不但長有一個慣于擡頭嗅聞和拱土翻泥的鼻子,而且性兇力猛,在發怒時會發出像殺豬般的嚎叫聲,如果遭到人們的棍棒痛擊,就會站立起來,挺直前半身,張嘴追咬棍棒,同時還會用鋒利的腳爪向來犯者進行猛烈的反撲撕抓。豬獾身強體壯,善于挖洞穴居,洞有1至2個開口,垂直而下深1米左右,最深的立洞可達8至9米,洞内幹燥而不淩亂,還鋪有舒适柔軟的幹草作為床墊。為貪圖涼爽,夏天也有用樹葉築窩而露宿林中的情況,雌獾是多情的動物,每當立春前後,它們就會主動的追逐配偶,向雄獾獻媚與之交配,這種現象在其他動物中是非常罕見的。豬獾從立冬後開始躲在洞裡隐伏冬睡,直到來年開春前重新出洞活動,這種冬睡的性質與蛇、龜等變溫動物的冬眠不同,入眠的深度也有很大差異,江南人民把它的這一習性叫作“冬伏”。
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