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紅皮大蒜和白皮大蒜有什麼區别

知識 更新时间:2025-06-02 17:44:06

  區别是外觀不同,紅皮大蒜:外皮紫皮紅色,莖瓣(蒜瓣)肥大,蒜百身扁而凹凸明顯,一股6—9瓣(紅蒜);白皮大蒜:外皮色澤潔白,蒜頭肥碩結實,蒜身圓滑飽滿,蒜瓣大而勻稱。

  大蒜(英文名稱Garlic;拉丁名稱AlliumsativumL.),為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。

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