豬肝可以炒番茄,但是不建議多吃,豬肝和西紅柿:西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。
做法如下:
主料:豬肝200克、番茄100克。
輔料:油10毫升、鹽5克、蔥10克、生姜10克、生抽10毫升。
步驟:
1、豬肝切片用清水浸泡半小時後慮掉水倒入少許生抽、料酒腌制;
2、西紅柿去皮切片;
3、炒鍋放油放入生姜絲;
4、放入豬肝爆炒;
5、放入番茄;
6、調入适量鹽;
7、撒入蔥花出鍋。
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