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火燒怎麼做才是脆的

知識 更新时间:2024-07-25 08:57:15

  先用白面加少量小蘇打,用水和面成面團,取面團一塊,搓長條,揪小劑,成餃子皮狀,包上豆餡,将口捏緊按扁成燒餅,燒餅四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而勻,然後放入烤箱,因高溫餡兒膨脹,從燒餅邊自然開裂一個小口,吐出豆餡。首先要用溫水和面,面要和的軟一些,可以拿一雙筷子攪動幹面粉,邊攪邊徐徐的加入水,當攪得沒有幹面的時候再用手揉成軟面團,面和好後放在溫暖處醒10分鐘。将醒後的面團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後卷起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。

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