菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。它富含類胡蘿蔔素、維生素等營養物質,具有通腸導便,防治痔瘡,促進生長發育,增強抗病能力,促進人體新陳代謝,延緩衰老等作用。菠菜開花的原因主要有三個,第一是品種不好,第二是管理的不好導緻菠菜開花,比如光照時間過長就會菠菜開花産生促進作用,第三是菠菜生長的時間過長使得它開出了花。開花的菠菜還可以繼續食用,隻不過口感不如未開花的菠菜好,但是并沒有毒害作用。
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