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怎樣做鲟鳇魚好吃

知識 更新时间:2025-02-07 11:23:23

  主料:新鮮鲟鳇魚一條6千克, 鹵水豆腐5千克,土豆5千克。

  輔料:蔥200克, 姜100克,一品鮮醬油200克, 白糖30克,料酒100克。

  做法步驟:1、殺魚,并将魚分解成3乘3厘米或更大的塊。

  2、加醬油、糖、料酒、蔥姜片,腌制10至20分鐘。若腌制時間過短,則魚肉無法入味。若腌制時間過長,則會改變肉質感。

  3、用姜擦熱鍋。鍋中加油,稍煎魚塊。

  4、煎前瀝汁,煎後瀝油。

  5、重新起鍋放少量油,炒香幹辣椒、蔥、姜,加入魚塊,依口味調湯,開鍋後加入切大塊豆腐、土豆。炖20至30分鐘即可。

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