堅果和幹果不怕凍。幹果和堅果都可以放冰箱冷凍或是冷藏。幹果是幹燥的漿果(幹果肉),如蘋果幹;堅果是硬果核,如核桃。榛子、核桃、杏仁、腰果,被人們稱為“世界四大堅果”。它們的共同特征,有堅硬的外果皮,裡面包含着油質的可食種子。有較豐富的營養價值。在我國均有栽培。
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