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四斤芹菜的腌制小技巧

知識 更新时间:2024-09-29 01:25:53

  1、把芹菜洗幹淨,放在水裡泡一會;把芹菜切成段;用鹽把芹菜腌制半個小時左右;适量加入一些五香粉;倒入适量醋;然後腌制10分鐘左右,腌芹菜就完成了。

  2、芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱藥芹。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。

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