1、準備好所有的食材。排骨用清水沖洗。蓮藕去皮切厚片,海帶,脆豆腐,大白菜切塊。
2、海帶入開水中煮上3分鐘。再放入排骨和豬蹄焯燙一下。
3、免火再煮鍋内膽底層放入藕片。然後再放一層海帶。放入一層排骨。
4、繼續放上一層脆豆腐。放入豬蹄。再放一層海帶最後放一層大白菜。
5、在上面放上蔥姜調料。加入料酒。加入适量的開水。加入香醋。加入醬油。加白糖
6、大火煮上15分鐘。然後調入鹽。再加雞精
7、把内膽鍋放入外鍋加蓋焖至2個小時。
8、也可放置一夜,涼着吃更有味。
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