用料:生抽3千克、冰糖2千克、老抽300克、紹興花雕酒200克、甘草20克、桂皮20克、八角20克、丁香5克、花椒10克、小茴香10克、香葉20克、草果10克、甘草15克、陳皮15克、羅漢果1個、紅谷米50克、姜塊100克、蔥條150克、生油200克。
做法及步驟:
1、将生抽、冰糖、紹興花雕酒混和後用慢火煮滾;
2、放入用湯料袋包裹好的鹵水藥材,紅谷米則另用湯料袋包裹;
3、同時放入爆炒後的姜蔥;
4、慢火滾約2小時,最後觀察鹵水的顔色,用老抽調好色澤便可使用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!