野生田螺不建議食用,如果處理不當,可能會造成腹瀉甚至中毒現象。
在河邊撿的田螺被各種污染物品污染過,如家庭廢水、工業廢水、化學殘留物,田螺的食物是泥裡的微生物,所以野生的田螺可能會有某些不可降解的化學成分在體内。
如果河裡水質較好,或人工飼養的田螺,食用前需用清水養一段時間去泥沙和寄生蟲,經高溫煮熟方可食用。
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