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煎餅果子是哪裡的小吃

知識 更新时间:2025-02-12 15:54:32

  煎餅果子,是一種天津風味街頭小吃,現在多處流行。用煎餅卷油條,食用時還可以加面醬和大蔥或蔥花。北方一些地方稱油條為“果子”,天津油條類似南京、上海一帶油條。

  煎餅馃子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,腐乳,辣椒醬(可選)作為佐料,口感鹹香,如今的煎餅馃子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。但是,天津人依舊堅持着傳統的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材隻有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的,雖被商家冠以煎餅果子之名,卻有名無實,早已與正宗相去甚遠。

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