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手扒羊肉怎麼做

知識 更新时间:2025-04-30 22:14:59

  主料:羊肉1000克,。

  調料:大蔥25克,香菜25克,大蒜10克, 醋75克, 鹽5克,香油5克,黃油5克,姜5克,醬油10克,辣椒油50克,花椒5克 味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克。

  做法步驟:

  1、選用羊腰窩帶骨肉,斬成長約13厘米、寬2厘米的最新條塊,洗淨。

  2、将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、醬油、味精、麻油、辣椒油等放碗内調成味汁。

  3、鍋置火上,上羊肉條塊加足水,先用大火燒開,撇去浮沫,撈出羊肉塊,洗淨,倒去水,換入适量的清水,放入洗淨的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、蔥段、姜片、酒、鹽,用大火燒開,蓋上蓋,轉小火焖煮,至肉熟爛,撈出,放在大盤裡,即成。

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