客家黃酒煮花螺做法:
花螺洗幹淨用清水加一勺鹽稍微浸泡;把幹淨的花螺撈起瀝幹水;準備好薄荷葉、辣椒、蒜片、姜絲等備用;在砂鍋裡倒入些許生油,随後放入蒜片、姜絲、辣椒、薄荷葉爆香;倒入花螺;接着倒入黃酒;放少許鹽,蓋上鍋蓋大火讓花螺充分浸泡煮透;大火煮15分鐘後,轉中火繼續煮待鍋裡花螺充分沸騰後即可。
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