人參湯制作備料:烏雞一隻,紅棗适量,米酒100克,人參3根,糯米适量,枸杞少許,調味料鹽2大匙,味精1小匙。
人參湯制作方法步驟:
将雞外表及内部洗淨,糯米洗淨瀝幹備用。将糯米、人參須、紅及姜片放入雞腹中,以牙簽縫起。将雞放入滾水中滾燙約3分鐘後洗淨,再将全雞放入2000毫升水中。煮滾後轉小火,放入松子及米酒,蓋上鍋蓋熬煮約90分鐘即可出鍋食用。
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