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如何做甩餅

知識 更新时间:2025-01-23 13:45:49

  1、用料:精面粉、驢油、花椒鹽、蔥花、熟臘肉片等各适量。

  2、做法:第一步盆内加精面粉及清水和成面團,沾水将面紮勻,蓋濕布饧發,饧好後搓成長條,摘成劑子約100克擀開,撒上蔥花、花椒鹽卷起,盤成圓形,再邊擀邊甩成圓形薄餅。第二步在餅面上抹驢油,放到鏊子上烙約1分鐘,把餅翻過來也抹上驢油,約1分鐘後即熟。

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