1、煮幹絲。揚州煮幹絲是一道江蘇的名菜,屬于淮揚菜系。
2、牛肉鍋貼。牛肉鍋貼是南京的傳統小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是一種煎烙的餡類食品,形狀似餃子,但比餃子略細長。
3、鴨血粉絲。鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。
4、如意回鹵幹。如意回鹵幹是南京的傳統小吃,屬金陵菜、金陵小吃,将豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵幹。
5、什錦豆腐澇。什錦豆腐澇是南京著名小吃,屬金陵菜、金陵小吃,豆腐澇在南京又稱"都不老",在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。
6、狀元豆。屬金陵小吃,是秦淮八絕之一,也是南京夫子廟的特色小吃之一,一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香,鹹甜軟嫩,由于烹制入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁。
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