生吃少量人參片可強壯滋補、防禦疾病,對于口腔咽喉病變猶有良效。
人參還可以以下方法食:
1、泡服
将人參片放入碗内或杯中,用開水沖後,悶蓋約5分鐘即可飲用。用同樣的方法重複沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2、炖服
将生曬參切片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置鍋内蒸架上,隔水蒸,水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁,然後将參片吞服,早飯前半小時服用。
3、蒸服
人參6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或參罐内,加蓋,隔水以文火炖透。先飲汁,後食渣。
4、煮服
将白參掰碎置于沙鍋當中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,加一匙蜂蜜加以攪拌。
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