新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜,也就差不多3~5個雙手捧或“把”的量。也就是兩手并攏,一捧可以托起的量,即為一捧。雙手捧,可用來衡量蔬菜類食物的量,而且是洗淨切過後的蔬菜量,一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。
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