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跪求糖醋魚最簡單的做法

知識 更新时间:2024-10-07 17:20:10

  材料:魚、蔥、姜、蒜、醋、白糖、醬油、澱粉、調和油。

  糖醋魚的做法步驟:

  1、将魚刮鱗,去内髒,挖腮,用冷水洗淨。

  2、 将魚身兩面切成月牙形花刀。

  3、 将鹽和白酒撤入魚身内腌制10分鐘。

  4、 蔥、姜、蒜切成絲備用。

  5、 并在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。

  6、 鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾放入油鍋内,其刀口處立即張開,用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。

  7、 煎至金黃色,撈在魚盤裡。

  8、 炒鍋留油少許,燒至六成熱,爆香蔥、姜、蒜。

  9、 加入醋、醬油、白糖、清水,燒濃後即用濕澱粉勾芡,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身上即成,裝盤即可。

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