豆漿與柿子最好不要同時食用,因為豆漿裡的蛋白質和鈣,容易跟柿子裡的鞣酸發生作用,容易形成沉澱,結合一種不易消化的物質,引起胃腸刺激,會導緻嘔吐、腹瀉等不适的症狀。柿子含有較多的果膠、單甯酸,與胃酸發生化學反應,生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。豆漿含有大量的蛋白質,不宜空腹飲用,應與點心、面餅等含面粉的食品同食,餐後2個小時再喝或者睡覺前喝均可。
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