主要原料:一般熱帶亞亞熱帶是甘蔗,溫帶是甜菜居多。楓葉隻有加拿大才用來生産;
化工原料:石灰、硫磺、磷酸、絮凝劑、殺菌劑等。
制糖是指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生産活動。包括: 甘蔗制原糖; 甘蔗成品糖,如白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖等; 甜菜成品糖,如白砂糖、綿白糖; 加工糖,如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等; 桔水等制糖副産品。
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