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青菜煮多久

知識 更新时间:2024-11-23 22:28:56

  青菜冷水煮1-3分鐘即可,由于切面會流失蔬菜的味道和維生素,所以從保留營養的角度,就不要把蔬菜切得太細了。煮蔬菜的時候盡量多加一些水,這樣将蔬菜放進水中的時候溫度不會降低得太多。

  青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。

  青菜中含有大量粗纖維,其進人人體内與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物--膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

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