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胖子麻辣魚的作用主要做什麼菜用

知識 更新时间:2025-06-22 17:15:22

  菜用如下:

  水煮麻辣魚做法:

  1.選一條2斤左右的魚剝好洗淨,切成片或塊.

  2.将佐料豆瓣、花椒、胡椒、老姜、大蒜、香料等剁碎,再放少許鹽、料酒、白糖調勻,約300克,放在碗中備用。

  3.将鍋燒燙後倒入植物油40克,旺火将油燒燙後,把配好的調料倒入鍋中炒,炒出香味時再加入清水900克。

  4.水開後下魚片或魚塊,煮熟即可。

  這道菜的特點是:鮮而不膩,麻中帶香,辣中帶鮮。

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