牛排沒有海鹽用食鹽可以。牛排或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不會烹至全熟,因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝,可以以個人喜好調較生熟程度。
牛排是西方傳統飲食,國内做牛排要明白中西差異,最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導緻的肉質有根本上的區别。用國内的牛肉做牛排不能參照歐美的做法,主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種,非常細嫩,不經過前期處理就能十分軟嫩。
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