面活硬補救變軟的方法,具體如下:
1、用手蘸水淋在面團上,不要蘸太多水,用拳頭使勁壓面團,來回這樣多次;
2、使勁揉面團,若面團依舊很硬,則可重複上述工序,然後再不停的揉,直到需要的軟硬度為止;
3、醒面,把和好的面團放置2~3個小時即可。
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