炸雞叉骨裹粉要裹得均勻,最好加一點孜然粉,且各種調料放入的次序要正确。具體做法如下:
1 .将雞叉骨洗淨;
2、把塊頭大的雞叉骨用刀切開 ;
3 .将酥炸粉倒入盤中;
4、 将雞叉骨均勻的裹上酥炸粉;
5 .把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用;
6 .在鍋内加入可浸沒雞叉骨的油 ;
7 .待油溫燒至六成熱的時候放入雞叉骨 ;
8 .待雞叉骨顔色泛黃漂到油面上即可;
9 .将炸好的雞叉骨撈出 ;
10、 裝盤均勻的撒上孜然粉和辣椒面即可。
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